Кулинарные рецепты от наших форумчан
| |
sosed | Дата: Суббота, 17.12.2011, 13:37 | Сообщение # 361 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Pref) Надо непременно пробовать что нибудь новое!
Согласен.
Quote (Злюка) Если это "что-нибудь" заранее не вызывает отрицательных эмоций:)))) Не согласен.
Пример из жизни: Половинка всегда морщилась, когда я только упоминал о свежих устрицах. Уговорил однажды попробывать. С тех пор, при первой возможности их отведать, на вопрос о количестве заказа, она всегда отвечает: "для начала 12 штук, а там посмотрим". Добавлено (17.12.2011, 13:37) ---------------------------------------------
Quote (jeremy) Мой фирменный рецепт пюре, точнее заправки для пюре. Quote (jeremy) Я это назвал Пюре аля градинарэ! Ссылка на автора при использовании в коммерческих целях обязательна! Ну это не совсем понятно. А вот ссылка, что рецепт от jeremy - звучит вкуснее.
|
|
| |
Anna73 | Дата: Суббота, 17.12.2011, 14:10 | Сообщение # 362 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) "для начала 12 штук, а там посмотрим". happy Как я ее понимаю...но мне дюжины мало, с винцом белым..мммммммммммммммм ( где там наша салфетка то)Добавлено (17.12.2011, 14:10) ---------------------------------------------
Quote (Злюка) , у сельдерея такой специфический вкус, у корня нет, как раз он мякгий и не дает ярко выраженного, как черешковый запаха и вкуса. А как правильно заметил уважаемый сосед, при дозе чесончка и лучка и петрушечки, вы его не учуете.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
|
| |
sosed | Дата: Суббота, 17.12.2011, 16:58 | Сообщение # 363 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) где там наша салфетка Надо у внуков слюнявчик занять!
Quote (Anna73) мне дюжины мало Так и ей теперь не хватает. Каждый раз в Шотландии у знакомых рыбаков покупаем ежедневно по 50 штук. Почти оптовики по местным меркам. Но зато удовольствия на год хватает. Теперь там едва успеваю открывать на завтрак эдак штук 20. Местные "семечки" Добавлено (17.12.2011, 16:54) ---------------------------------------------
Quote (Elka) Я тысячу раз была в Китае Завидую. Обожаю китайскую кухню. Добавлено (17.12.2011, 16:58) ---------------------------------------------
Quote (Злюка) никогда не любила коньяк - и вкус и запах противные. Ничего удивительного. Я считаю коньяк чисто мужским напитком. Для Женщин он может быть несколько "суров". Хотя знаю Дам, которые с удовольствием добавляют его в кофе или пьют несколько грамм после трапезы с фруктами и шоколадом.
|
|
| |
alty | Дата: Суббота, 17.12.2011, 19:49 | Сообщение # 364 |
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Статус: Offline
| Всем привет!
В продолжение темы суши-роллов.
Мой рецепт
Рис для суши промыть так, чтобы стекающая вода стала прозрачной, сварить до готовности. Приготовить заправку для риса: в 2 ст.л. рисового уксуса развести 1 ч.л. с горкой сахара, 1 ч.л. соли, сахар и соль должны раствориться. Влить в рис, хорошо перемешать. Я готовила 4 вида роллов. 1. Филадельфия. Для начинки: красная рыба, огурец, авокадо, зеленый лук, сыр филадельфия. Машинки для суши у меня нет, есть только бамбуковая подстилка, но рис к ней будет прилипать, так что на подстилку кладу бумагу для выпечки. На бумаге разравнять рис, положить морскую капусту, начинку. Свернуть вместе с подстилкой, чтобы получилась форма (рань сворачивала просто бумагу, но тогда суши кривоваты выходят). Можно посыпать кунжутом. 2. Роллы с креветками. Для начинки: сваренные очищенные креветки, зеленый лук, лист зеленого салата, я кладу и филадельфию. Эти суши капустой вверх, капусту можно положить сразу на подстилку, т.к. уже ничего не прилипнет. На капусте разравнять рис, положить начинку, аккуратно завернуть так, чтобы состыковать рис с двух сторон, а капусту края капусты завернуть. Край капусты немного намочить, если он остался сухой, чтоб он тоже прилип к роллу. 3. Роллы с красной икрой. Капусту разрезать на полоски около 4 см толщиной, свернуть колечком, вниз положить рис до половины, утрамбовать слегка, сверху положить красной икры. 4. Роллы с крабом. Рисовый блинчик положить в горячую воду, когда размякнет, достать, положить рис, краб (из банки), зеленый салат и лук, завернуть конвертиком, разрезать напополам.
PS: все сделано вручную без машинок и тд и тп, время приготовления - час (без учета времени варки риса)
Результат вот:
|
|
| |
Anna73 | Дата: Суббота, 17.12.2011, 20:11 | Сообщение # 365 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| а адресок!? палочки уже взяли свои Добавлено (17.12.2011, 20:09) ---------------------------------------------
Quote (sosed) Я считаю коньяк чисто мужским напитком. Для Женщин он может быть несколько "суров". а я люблю коньячек, грамм 30..и еще люблю кальвадос..до дрожи в теле Просто коньяки бывают жестковаты на вкус, а бывают мягкие.Добавлено (17.12.2011, 20:11) ---------------------------------------------
Quote (Злюка) я никогда не любила коньяк попробуй Кальвадос, он мягче и ароматнее, как дежюстив идет отлично
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
|
| |
Лигурия | Дата: Суббота, 17.12.2011, 20:23 | Сообщение # 366 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (Anna73) попробуй Кальвадос
Сидр, сидр пробуй
|
|
| |
sosed | Дата: Суббота, 17.12.2011, 20:36 | Сообщение # 367 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (alty) В продолжение темы суши-роллов. Quote (alty) Прикрепления: 5813545.jpg(175Kb) · 0770282.jpg(174Kb) · 2921938.jpg(179Kb) · 9713313.jpg(168Kb) · 6778667.jpg(230Kb)
Здорово! Так и хочется добавить маринованного имбиря и чашечку горячего сакэ!
|
|
| |
Злюка | Дата: Суббота, 17.12.2011, 20:41 | Сообщение # 368 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 13505
Статус: Offline
| Э-э-э....Нет, и еще раз нет! Коньяки нонче, я так понимаю - разбодяженный спирт, подкрашенный и ароматизированный, а сидр - всегда был сивухой, только слабой:))) Это каким нужно здоровьем обладать???? Я уж как нибудь...Возможно, за приличные деньги и продаются приличные напитки, но меня жаба давит платить много за коньяк, который, скорее всего, не доставит удовольствия.Добавлено (17.12.2011, 20:41) --------------------------------------------- alty, описание и картинки, конечно, вызывают слюноотделение
Славянский бульвар, д.5, корп.2 → Славянский бульвар, д. 9, корп.6 (ДЗП)
|
|
| |
Anna73 | Дата: Суббота, 17.12.2011, 22:23 | Сообщение # 369 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) Сидр, сидр пробуй Пробовала конечно, ибо часто бывала в Шотландии, там его пруд пруди .Добавлено (17.12.2011, 22:23) ---------------------------------------------
Quote (alty) Рисовый блинчик положить в горячую воду я тоже их использую, люблю туда салата листового, огурчика и мяска или рыбки закатать. в дорогу удобно и на пикники
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
|
| |
alty | Дата: Суббота, 17.12.2011, 22:42 | Сообщение # 370 |
Сержант
Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Статус: Offline
| Quote (Anna73) а адресок!? Поздно, уже всё слопали, в следующий раз
Quote (sosed) Здорово! smile Так и хочется добавить маринованного имбиря и чашечку горячего сакэ! smile В следующий раз будет рецепт карпа, захочется картошечки и холодной водки
Злюка, Благодарствую! Было и правда очень вкусно, по крайней мере попробовать стоит!
|
|
| |
sosed | Дата: Суббота, 17.12.2011, 22:57 | Сообщение # 371 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (alty) В следующий раз будет рецепт карпа, захочется картошечки и холодной водки
Есть такой аппарат у стамотологов, который откачивает слюну. Кажется надо приобрести . Добавлено (17.12.2011, 22:57) --------------------------------------------- alty, аватарки "дегустируете"?
|
|
| |
Anna73 | Дата: Воскресенье, 18.12.2011, 00:06 | Сообщение # 372 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) Есть такой аппарат у стамотологов, который откачивает слюну. Кажется надо приобрести да уж, тут скоро надо будет оптовые закупки делать, все угрожают , и салфеточки не справятся
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
|
| |
dfm | Дата: Воскресенье, 18.12.2011, 00:12 | Сообщение # 373 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 7113
Статус: Offline
| Quote (Злюка) Э-э-э....Нет, и еще раз нет! Коньяки нонче, я так понимаю - разбодяженный спирт, подкрашенный и ароматизированный, Оль, попробуй (найти в Москве можно, в "Ароматном мире" встречается") "Прасковейский" коньяк. Но только, ПМСМ - 3-х или 4-х летний! 5-летний - тяжеловат !
"...Могли пострадать люди - и они пострадали! Вчера ещё у них были квартиры, а сегодня - недоумение, чумазые дети и немного вещей..."(С)
|
|
| |
sosed | Дата: Воскресенье, 18.12.2011, 00:15 | Сообщение # 374 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (dfm) "Прасковейский" коньяк. Это что? Вернее, чей?
Сообщение отредактировал sosed - Воскресенье, 18.12.2011, 00:15 |
|
| |
dfm | Дата: Воскресенье, 18.12.2011, 00:17 | Сообщение # 375 |
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 7113
Статус: Offline
| Это коньяк из станицы Прасковейской ( Это рядом с Геленджиком и новой скандально известной усадьбой П..... ( ну сами знаете кого!) :D) http://www.praskoveya.ru/production/cognac/
"...Могли пострадать люди - и они пострадали! Вчера ещё у них были квартиры, а сегодня - недоумение, чумазые дети и немного вещей..."(С)
Сообщение отредактировал dfm - Воскресенье, 18.12.2011, 00:20 |
|
| |
|