|
Кулинарные рецепты от наших форумчан
|
|
| НННН | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:11 | Сообщение # 496 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 4467
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=2494
Вот! Я люблю с картинками.  Спасибо!
_____________________________________________________________
58 квартал Фили-Давыдково
Сообщение отредактировал НННН - Среда, 21.12.2011, 22:12 |
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:28 | Сообщение # 497 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (НННН) а вы все успеваете читать?
Когда фактически ем - не успеваю 
А так меня легко найти.  Там, где Дамы и еда - я рядом с вами со всеми.  Добавлено (21.12.2011, 22:26)
---------------------------------------------
Quote (alty) Абрикосовый прирог
Со свеженькими летом... Вкуснятина!
Вопрос: можно ли заменить на консервированные или на курагу? Интересно, сейчас в Москве можно купить свежие абрикосы?Добавлено (21.12.2011, 22:28)
---------------------------------------------
Quote (НННН) Я люблю с картинками.
Да еще когда шаг за шагом, наглядно. 
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:35 | Сообщение # 498 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Вспомнила , потрясающая закусочка.
Извините за фото, потом не удалось сделать фотографию, все съели.
в общем, берете маленькие тарталетки, в них кладете перепелиное яйцо и сверху чутка сыра тертого.
В микроволновку или горячую духовку буквально на 1,5 -2 минутки.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:37 | Сообщение # 499 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (alty) плотно уложить на корж половинки абрикосов.
Поступил вопрос: как укладывать? Ямкой вниз или наверх?
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:38 | Сообщение # 500 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| А торты кто печет сложные? Есть у меня рецепт тортика Дракон
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:42 | Сообщение # 501 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) берете маленькие тарталетки
Вопрос: тарталетки или валованы?Добавлено (21.12.2011, 22:42)
---------------------------------------------
Quote (Anna73) А торты кто печет сложные?
Quote (Anna73) Прикрепления: 3418874.jpg(39Kb)
Красавец!!! И его можно есть?
Ну не знаю кто печет ( половинка моя точно печет), но хотелось бы знать как там внутри всё устроено 
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:45 | Сообщение # 502 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) тарталетки или валованы?
это зависит от ширины рта
шучу..я брала валованы, но видела такое же в маленьких тарталетках.
Торт сейчас выложу тогда , вместе с выкройкой 
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:50 | Сообщение # 503 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) сейчас выложу тогда , вместе с выкройкой
ИИИИИИ. С выкройкой? Это что?
Quote (Anna73) я брала валованы, но видела такое же в маленьких тарталетках
Меня в свое время "воспитывали", когда я купил вместо валованов тарталетки. И разница по вкусу - очень большая.
Еще можно такое делать в профитролях.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 22:57 | Сообщение # 504 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Я взяла любезно этот рецепт у своей знакомой.я бы такое не соорудила
Торт Дракон
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита (на 2 коржа диаметром 23 и 25 см. соответственно):
* яйца - 3 шт.;
* сахар - 350 мл.;
* сливочное масло (или маргарин) - 225 гр.;
* молоко - 250 мл.;
* мука - 500 мл.;
* ванильный сахар - 3 ч.л.;
* какао - 3 ст.л.;
* пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.
Для масляного крема:
Для этого торта я использовала готовую смесь для масляного крема, но можно также ее использовать масляный крем с белым шоколадом и сливочным сыром:
* белый шоколад - 300 гр.;
* сливочный сыр (например, Филадельфия) - 450 гр.;
* сливочное масло - 180 гр.;
* немного лимонного сока.
Для украшения:
* маршмеллоу для глаз;
* вафли в шоколаде или шоколадная плитка, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
* мармелад для когтей;
* цветное драже (Non Stop, M&Ms и т.п.) для глаз и ноздрей.
Рецепт:
1. Готовим тесто, для этого взбиваем яйца с сахаром в крутую пену.
2. Растапливаем сливочное масло (или маргарин), слегка остужаем и вливаем в него молоко.
3. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, ванильный сахар, какао, разрахлитель) и постепенно добавляем полученную смесь во взбитые яйца, затем вливаем остывшее масло и молоко. Тщательно вымешиваем тесто.
4. Круглые формы для выпекания диаметром 23 и 25 см. смазываем маслом (дно желательно проложить пекарской бумагой), затем вливаем в них тесто и выпекаем при температуре 175 градусов ок. 40 минут. Оба коржа необходимо выпекать одновременно! (если в духовке недостаточно места для 2 форм, то рекомендую замесить тесто в 2 приема, разделив все указанные ингредиенты пополам).
Проверяем готовность коржей спичкой, зубочисткой или деревянной шпажкой.
5. Готовый корж оставляем в форме на 10-15 минут, а затем аккуратно вынимаем его из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке.
Совет: готовые коржи можно завернуть в пищевую пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Их можно также хранить в холодильнике (2-3 дня) или заморозить.
6. Готовим масляный крем и подкрашиваем его пищевым красителем.
7. Приступаем к сборке и оформлению торта. Сначала разрезаем меньший по диаметру корж пополам и прикладываем 2 половинки друг к другу - это туловище нашего будущего дракона.
Второй корж (большего диаметра) разрезаем по следующей схеме:
8. Выкладываем все получившиеся детали в форме дракона:
9. Смазываем все детали кремом сверху, а также внутри для соединения деталей между собой и снизу, чтобы все части крепко держались на подставке. Затем отправляем торт в холодильник на 40-60 минут.
Обратите внимание, что на этом этапе нет необходимости тщательно выравнивать крем и стараться покрыть им ровно все части. Все неровности и просвечивающий из-под крема корж скроются на втором этапе нанесения крема.
9. Достаем торт из холодильника и покрываем всю поверхность торта кремом при помощи кондитерского мешка (или шприца) и насадки с несколькими мелкими дырочками или насадки в виде звездочки:
10. Переходим к украшению торта:
- для зубчиков я использовала готовые вафельные рожки в шоколадной глазури, но их можно заменить на обычный шоколад или вафли в шоколаде, нарезанные треугольниками. Можно также использовать конфеты в виде трюфелей или мармелад.
- для глаз - использована 1 крупная маршмеллоу, разрезанная пополам.
- ноздри и зрачки сделаны из шоколадных драже;
- когти - из мармелада.
Готовый торт я сбрызнула перламутровым кондитерским спреем, чтобы придать дракону еще более сказочный вид.
Торт Дракон можно украсить крылышками, сделанными из салфетки.Добавлено (21.12.2011, 22:57)
---------------------------------------------
Quote (sosed) И разница по вкусу - очень большая.
соглашусь одно слоеное другое песочное.
мне больше по вкусу валованы пришлись.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:03 | Сообщение # 505 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) маршмеллоу
Это что такое?
Quote (Anna73) перламутровым кондитерским спреем
А это что?
======
Quote (Anna73) мне больше по вкусу валованы пришлись
Это точно, разделяю Ваше мнение,
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:06 | Сообщение # 506 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) перламутровым кондитерским спреем
Это специальный такой пищевой спрей.
что то вроде зефира и пастилы
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:10 | Сообщение # 507 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) вроде зефира и пастилы
Ооо, это я знаю. Еще такие "веревочки-косички" на западе продаются.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:14 | Сообщение # 508 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) Еще такие "веревочки-косички" на западе продаются.
они не сравняться с нашей пастилой ударница 
Я нашла таки тот рецепт. Из журнала.
мне кажется делается легко и должно быть вкусно.
Сейчас напишу его.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:14 | Сообщение # 509 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) Торт Дракон
Зрелище, несомненно, потрясающее! Особенно актуален такой торт для 2012 года.
Anna73, спасибо Вам большое!
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 21.12.2011, 23:15 | Сообщение # 510 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) Особенно актуален такой торт для 2012 года.
У меня бы терпения не хватило такой тортик сделать.
все эти колючки, ногтики, выкройки...на мой взгляд сложно.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
