|
Кулинарные рецепты от наших форумчан
|
|
| irina1709 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:52 | Сообщение # 1561 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5009
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) Во! Во! good
А сколько его надо примерно? И какой- черный или белый?
Ну вы сравнили! Тогда хлеба клали чуть ли не больше мяса! 
Я кладу немного, белого, размоченного слегка. Можно в воде, можно в молоке. Еще вместо хлеба некоторые хозяйки в фарш добавляют яйца. (сама не делала так ни разу)
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:52 | Сообщение # 1562 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) И какой- черный или белый?
с черным наверное прет а порте получится , я не пробовала даже. 
Белый конечно кладут.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:53 | Сообщение # 1563 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (irina1709) потом ссыпаю их в пакеты
Не, половинка их перекладывает пакетом, чтобы не слипались. Они тогда ровными штабелями укладываются, места меньше занимают, а брать можно даже одну.
Сообщение отредактировал sosed - Понедельник, 23.01.2012, 15:54 |
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:57 | Сообщение # 1564 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) люля-кебаб
Рецепт такой же. Берем мякоть баранины, заливаем молоком на 30 минут. Далее по рецепту Формировать надо удлиненной формы.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:58 | Сообщение # 1565 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Лигурия,
смотри что нашла я
Котлеты с черным хлебом
В описании сказано что пахнут столовкой  и очень нежные и мякгосочные
Ингредиенты:
500-600 г фарша (свинина + говядина)
1/4 буханки черного хлеба
1/2 стакана молока
1 крупная луковица
1 долька чеснока
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
сухари для панировки
С черного хлеба срезать корочки и мякиш залить молоком. Размять.
Лук и чеснок мелко порезать (я это делаю в измельчителе), обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
В фарш добавить размоченный хлеб, обжаренный лук, яйцо, майонез, посолить и поперчить по вкусу. Сделать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и жарить. Я обычно сначала обжариваю с двух сторон до светлой корочки, а потом убавляю огонь до минимума и накрываю крышкой. Минут за 10 до полной готовности снимаю крышку, прибавляю огонь и жарю котлеты до нужной корочки.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:00 | Сообщение # 1566 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) Будем стараться.
Лигурия, у Вас все получится! Пропорции сами подкорректируете под свой вкус.Добавлено (23.01.2012, 16:00)
---------------------------------------------
Quote (Anna73) 500-600 г фарша (свинина + говядина)
1/4 буханки черного хлеба
Мне бы стало жалко мясо портить.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:03 | Сообщение # 1567 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) Мне бы стало жалко мясо портить.
в комментариях восхищенные отзывы, кому то школу напомнило, а кому то и детский сад .
Есть у нас родственник в Эстонии, так тот вот от таких котлет прям тает.Вот чтобы вилочкой на нее надавить , а она и расползлась.
Я вот "на зубок" люблю еду.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:03 | Сообщение # 1568 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (Anna73) В описании сказано что пахнут столовкой
Вот! Вот!
У меня на самом деле никакой ностальгии нет. (Еще не хватало - ностальгия по еде)
Мне просто нравится такой вкус 
Сообщение отредактировал Лигурия - Понедельник, 23.01.2012, 16:04 |
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:10 | Сообщение # 1569 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| sosed, Лигурия,
ну как сказать, ну чтобы не разваренное и не кашеподобное.
Чтобы было что пожевать.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:15 | Сообщение # 1570 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
|
С нынешним мясом надо осторожнее Должно быть проварено и прожарено. Это Вам не паста по-Лигурийски  Добавлено (23.01.2012, 16:13)
---------------------------------------------
Quote (Anna73) Чтобы было что пожевать.
Совпало!
Вот по этой причине я люблю рубленное мясо, даже в котлетах. Чтобы понятно было, что это из мяса. Добавлено (23.01.2012, 16:15)
---------------------------------------------
Лигурия, а на гарнир у нас что будет?
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:18 | Сообщение # 1571 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (sosed) Лигурия, а на гарнир у нас что будет?
Вот опять же. Я не умею готовить гречневую кашу. А ведь она в столовках такая вкусная! Я, естественно, могу сварить, но так вкусно не получается  Все остальные гарниры я готовлю вкусно, а это, видимо, высший пилотаж 
|
| |
| |
| irina1709 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:22 | Сообщение # 1572 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5009
Статус: Offline
| Quote (sosed) Не, половинка их перекладывает пакетом, чтобы не слипались. Они тогда ровными штабелями укладываются, места меньше занимают, а брать можно даже одну.
Да это понятно - я укладываю "сырые" котлетки на ровную поверхность, на те же пакеты. А уж потом, когда котлетки заморозятся - ссыпаю их в пакеты и оставляю в морозилке. Мне лично так удобнее)))
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:31 | Сообщение # 1573 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Возвращаясь к мясному фаршу. Мои дамы, когда насильно заставляют себя похудеть или готовят еду малявкам, готовят мясное суфле. Нежнейшее, диетическое - Вам такое должно понравится. Тает во рту - я, правда, такое не ем. Но пробовал. Добавлено (23.01.2012, 16:31)
---------------------------------------------
Quote (Лигурия) Тут хитрости есть...
Спрошу у половинки. Она готовит такую рассыпчатую. Знаю только, что какое-то время каша сама доходит до кондиции.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:36 | Сообщение # 1574 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Лигурия,
удобно гречку замачивать с вечера (я делаю пропорцию 1х2,5), солю. А утром ставлю на огонь, закипает и готово! РАССЫПЧАТАЯААААА!
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 16:38 | Сообщение # 1575 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Лигурия,
Слышала что некоторые прокаливают гречку на сковороде , перед тем как варить.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
