|
Кулинарные рецепты от наших форумчан
|
|
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:11 | Сообщение # 1546 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Лигурия,
Добрый день ,
а Вы будете есть мои котлеты ? 
Они у меня замороченные.
Вот от деда рецепт использую. Курицу и свинину смешиваю.А еще люблю добавлять в них много зелени и лука и клетчатки вместо сухарей. Все остальное стандарт яйцо, соль перец.
Рыбные делаю в чистом виде , из индейки , из капусты .Добавлено (23.01.2012, 15:11)
---------------------------------------------
Quote (sosed) Котлеты "соседские"
как же мне обозвать свои котлетки 
я что то не задумывалась.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:15 | Сообщение # 1547 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (Anna73) а Вы будете есть мои котлеты ?
Не, не буду. Дело в том, что я не ем курицу  (не люблю). Я же не знала. Мне нужен рецепт вкусных котлет из говядины или говядины и свинины.Добавлено (23.01.2012, 15:13)
---------------------------------------------
Quote (Anna73) клетчатки вместо сухарей
Что за клетчатка? Ты (мы вроде на "ты" переходили) уже второй раз упоминаешь.
Ладно, раз так, давай рецепт рыбных котлет  Добавлено (23.01.2012, 15:15)
---------------------------------------------
Quote (sosed) + вода или молоко.
Сколько? 
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:22 | Сообщение # 1548 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) Ты (мы вроде на "ты" переходили) уже второй раз упоминаешь.
Привычка ( хрипло так)
клетчатка, ну в магазинах в бакалее продается или в аптеке , я просто хлеб дрожжевой не ем, а то меня потом можно вместо шарика воздушного запускать будет
она в пакетах есть, в банках.
я ж помешана на здоровом питании
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:25 | Сообщение # 1549 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) есть тонкости,
 Не используйте мороженое мясо. Добавление свинины делает котлетки сочнее.
Quote (Лигурия) еще пропорции
500 гр мясо, 1 небольшая луковица, 3 дольки чеснока, яйцо ( если использовать только белок. то воздушность увеличивается), соль, перец, различные травы и зелень - по вкусу, вода или молоко - 100 гр.
Сообщение отредактировал sosed - Понедельник, 23.01.2012, 15:27 |
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:25 | Сообщение # 1550 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Лигурия,
Рыбу я заказала кстати! Ждем.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:29 | Сообщение # 1551 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (Anna73) Рыбу я заказала кстати! Ждем.
ОК!
Quote (Anna73) она в пакетах есть, в банках.
Ясно, это видно что-то для улучшения пищеварения...
Quote (sosed) 500 гр мясо, 1 небольшая луковица, 3 дольки чеснока, яйцо ( если использовать только белок. то воздушность увеличивается), соль, перец, различные траы и зелень - по вкусу. вода или молоко - 100 гр.
Спасибо!
А хлеб не надо добавлять?
Сообщение отредактировал Лигурия - Понедельник, 23.01.2012, 15:31 |
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:31 | Сообщение # 1552 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) она в пакетах есть, в банках.
Так клейчатка о всяких овощах-корнях. Или это не она?
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:31 | Сообщение # 1553 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) Ясно, это видно что-то для улучшения пищеварения...
точно для радости по утру и блеска глаз
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:33 | Сообщение # 1554 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| А хлеб не надо в фарш добавлять? (я добавила вопрос)
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:39 | Сообщение # 1555 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) А хлеб не надо в фарш добавлять?
Можно, без корок, предварительно размочив в молоке.
Но я не люблю.
Сообщение отредактировал sosed - Понедельник, 23.01.2012, 15:40 |
| |
| |
| Anna73 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:40 | Сообщение # 1556 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) Так клейчатка о всяких овощах-корнях
она ! она самая! но мы мало едим овощей, как не крути.
Я в целом беру.
Вы съедаете 4 порции овощей и фруктов ежедневно?
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:42 | Сообщение # 1557 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (sosed) Можно, без корок, предварительно размочив в молоке.
Но я не люблю.
Понятно. А что это дает в смысле вкуса? И если добавлять, то сколько?
|
| |
| |
| sosed | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:46 | Сообщение # 1558 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) А что это дает в смысле вкуса? И если добавлять, то сколько?
Я люблю чувстовать запах мяса.
Что это дает? Наверное связку, некоторую мягкость фаршу. На 500 гр мяса - пару кусочков белого хлеба.
|
| |
| |
| irina1709 | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:48 | Сообщение # 1559 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5009
Статус: Offline
| Про домашние котлетки (ох, вкуснотища!)
Юля, сосед все правильно написал - я тоже люблю зелень добавлять - прокручиваю вместе с мясом. Чеснок добавляю не всегда. Можно добавить немного хлеба (слегка замачивается в воде)
И еще важно фарш очень и очень хорошо вымешивать. Я это делаю довольно долго и упорно, но оно того стоит - фарш получается ровнеький, мягонький - котлетки лепить одно удовольствие! Да, еще в серединку каждой котлетки можно положить кусочек сливочного масла)))) Кулинарных успехов тебе
Еще делаю заготовки - замораживаю котлеты в морозильнике (сырые, конечно) и потом ссыпаю их в пакеты (как пельмени "самодельные") Очень удобно - достал, когда времени на готовку нет, и на сковородку (микроволновку, пароварку...)
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Понедельник, 23.01.2012, 15:51 | Сообщение # 1560 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (Anna73) а ты любишь какой вкус мягкий?острый? специи используешь?
Я люблю как в столовых. В принципе, мне нравится и шницель, и люля-кебаб, и бифштекс, и тефтели. Столовский бефстроганов нравится. Но сколько я сама не готовила, такой вкус почему-то не получается.
Прям хоть в столовку какую-нибудь устраивайся (шпиеном) и выведывай секреты
|
| |
| |
