|
Кулинарные рецепты от наших форумчан
| |
| Злюка | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:17 | Сообщение # 1351 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 13505
Статус: Offline
| Quote (Anna73) Вы мне маслице предложили нажать
вот тут для таких наивных (как я) уже разъяснили, что ореховое масло всякое не давится из орехов, а растительное типа оливкового настаивается на орехах!!!!!!! хотя я не могу взять в толк - почему из семечек масло выжать можно, а их орехов - нет????
Славянский бульвар, д.5, корп.2 → Славянский бульвар, д. 9, корп.6 (ДЗП)
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:21 | Сообщение # 1352 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Лигурия) toffee -ириска
 Мы около ходили, исходя из вкуса, но не додумались.
Спасибо!  
Quote (Лигурия) Not for toffee - ни за какие коврижки
 Первый раз слышу!  Добавлено (17.01.2012, 22:21)
---------------------------------------------
Quote (Злюка) хотя я не могу взять в толк - почему из семечек масло выжать можно, а их орехов - нет
Можно, только оно такое дорогущее будет...
|
| |
| |
| Злюка | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:28 | Сообщение # 1353 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 13505
Статус: Offline
| sosed, вообще-то, в оригинале:
"Как получают кунжутное масло
Кунжутное масло добывают из двух видов семян: белых и чёрных. Масло из белых семян считается более качественным, однако из тёмных его можно получить больше. Светлое масло добавляют в салаты и другие блюда, а тёмное используется в основном в кухнях южных народов, так как имеет более выраженный запах."
нет тут про настаивание....думаете, это нас все-таки так дурят????? это на бутылке написано, что на основе растительнрого масла?
Вот меня несколько удивило, интересно, какой он на вкус:
"Кефир из кунжута: приготовление
Очень полезен кефир из кунжута: он улучшает пищеварение, приводит в норму обменные процессы, оказывает укрепляющее действие на весь организм.
Нужно смешать в миксере размоченные с вечера семена кунжута (1 чашку) с кипячёной водой (1,5 чашки). Воду можно при необходимости добавлять, пока смесь не станет похожей на густые сливки; потом её процеживают, выливают в стеклянную банку, накрывают марлей или тканью – жидкость должна «дышать», и ставят в тёплое место примерно на 12 часов. В готовый кефир можно по вкусу добавить сок лимона, мёд или сахар"
Славянский бульвар, д.5, корп.2 → Славянский бульвар, д. 9, корп.6 (ДЗП)
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:37 | Сообщение # 1354 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Злюка, в семье как-то было "помешательство" на маслах. Мои Дамы занимались вопросом применения масел в себя и на себя. Дом ьыл просто завален всякой литературой.
Вот нас точно дурят. За исключением эфирных масел, но там химия на подмоге.
Оливковое масло ТАМ вкуснее, чем у нас.
Повара в ресторанах настаивают ореховое масло на нашем дешевом растительном.
Quote (Злюка) это на бутылке написано, что на основе растительнрого масла?
Это не факт. Вспомните облепиховое или из шиповника из аптек. Я не помню, чтобы на пузырьках было написано о растительном.
|
| |
| |
| Злюка | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:42 | Сообщение # 1355 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 13505
Статус: Offline
| Quote (sosed) Я не помню, чтобы на пузырьках было написано о растительном
вот я и спрашиваю, откуда Вы это взяли, что настаивают? мне кажется, все-таки именно давят:
http://www.exex.com.ua/izgotovlenie-masla-iz-obzharennyx-kunzhutnyx-semechek-tradicionnyj-i.htmДобавлено (17.01.2012, 22:42)
---------------------------------------------
"Кунжутное семя богато кальцием, витаминами В1 и Е и полиненасыщенными жирными линолевыми кислотами. Семена кунжута содержат около 50-60% жирного масла, его состав характеризуется двумя лигнинами -сезамином и сезамолином (около 300 ррм в масле), которые в процессе рафинирования преобразуются в фенольные антиоксиданты - сезамол и сезаминол. Кунжутное масло - пищевой продукт, равноценный другим растительным маслам, однако в нём не обнаружен витамин А и мало витамина Е.
Восточное кунжутное масло обязано своим запахом нескольким соединениям, которые формируются только в процессе обжаривания. Основными являются - 2-фурилметантиол, который также играет важную роль в аромате кофе и запеченного мяса, гуайакол (2-метоксифенол), фенилэтантиол и фуранеол, а также - винилгуакол, 2-пентилпиридин и др."
Славянский бульвар, д.5, корп.2 → Славянский бульвар, д. 9, корп.6 (ДЗП)
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:47 | Сообщение # 1356 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Я ничего не поняла - кунжутное масло - это полезно или наоборот вредно? Можно написать простыми словами?
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:49 | Сообщение # 1357 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Злюка) вот я и спрашиваю, откуда Вы это взяли, что настаивают? мне кажется, все-таки именно давят:
Хороший вопрос.
Что касается облепихового, так это давным давно печатали.
Ореховое - по ТВ показывали. О его подделках и окупаемости. И о многом другом. В частности, о приготовлении бальзамического уксуса в домашних условиях.
Возьмем к примеру грецкий орех. Предсталяете сколько надо орехов, чтобы получить 100 гр. масла. О цене даже подумать страшно.Добавлено (17.01.2012, 22:49)
---------------------------------------------
Quote (Лигурия) - кунжутное масло - это полезно или наоборот вредно? Можно написать простыми словами?
В разумным нормах потребления - полезно.
|
| |
| |
| Лигурия | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:54 | Сообщение # 1358 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 15028
Статус: Offline
| Quote (sosed) В разумным нормах потребления - полезно.
Спасибо.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:54 | Сообщение # 1359 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| С дивана сказали, что в кунжуте много кальция. При использовании достаточно несколько капель в салатах. По такому же принципу используют масло из трюфелей.
Сообщение отредактировал sosed - Вторник, 17.01.2012, 22:56 |
| |
| |
| Anna73 | Дата: Вторник, 17.01.2012, 22:58 | Сообщение # 1360 |
 Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) За исключением эфирных масел, но там химия на подмоге.
елси написано что натуральное эфирное масло то да..
а если эфирное масло 100 % то тут ароматизаторы.Добавлено (17.01.2012, 22:58)
---------------------------------------------
sosed, переходите на суши там много кунжута, соответственно и кальция.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 23:01 | Сообщение # 1361 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) если написано
Вот еще бы гарантию дали, что содержимое и написанное не отличаются.Добавлено (17.01.2012, 23:01)
---------------------------------------------
Quote (Anna73) переходите на суши
А я уже намекал, картинки с форума показывал....
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Вторник, 17.01.2012, 23:04 | Сообщение # 1362 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Quote (sosed) бы гарантию дали, что содержимое и написанное не отличаются.
покупаю масла одной марки.Оно натуральное и не дешёвое.
Я по ощущениям кожи могу понять что это суррогат или натур продукт.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| sosed | Дата: Вторник, 17.01.2012, 23:08 | Сообщение # 1363 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 14735
Статус: Offline
| Quote (Anna73) Оно натуральное и не дешёвое
Вот.
Quote (Anna73) по ощущениям кожи могу понять
Это называется - на собственной шкуре проверено. Добавлено (17.01.2012, 23:08)
---------------------------------------------
Реплика с дивана: есть восточные духи на масле. Достаточно одну, две капли на два-три дня.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 18.01.2012, 16:17 | Сообщение # 1364 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| sosed,
ну вот ваш рецепт, готовится и вкусно пахнет.
Сейчас выложу все..если успею сфотографировать
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
| Anna73 | Дата: Среда, 18.01.2012, 16:41 | Сообщение # 1365 |
|
Генералиссимус
Группа: Пользователи
Сообщений: 5642
Статус: Offline
| Рыбка я вам скажу получилась очень нежная.
Взяла я пангасиус..
вот отчет
я взяла пополам толокно и овсянку. Предварительно рыбку окунув в взбитое вилкой яйцо.
Это она уже жарится.
В каждой женщине живет стерва, дура, ведьма, ангел и прекрасная принцесса. Что разбудите, то и получите.
|
| |
| |
|
